Recette 9

Rillettes au thon

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Facile et bon marché

Préparation 10 min

Pas de cuisson

Pour 6 Personnes

- 300 g de thon au naturel (en boite)

- 1 échalote

- 150 g de fromage frais type St Môret

- le jus de 1 citron

- 3 gouttes de Tabasco

- 1 bouquet de ciboulette

- sel et poivre

Pour servir 12 petites tranches de pain de campagne grillées.

Rincez, épongez et ciselez la ciboulette. Egouttez le thon à fond puis émiettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote. Ajoutez-la au thon ainsi que le St Môret et mélangez. Arrosez de jus de citron et de Tabasco. Salez et poivrez. Incorporez la ciboulette ciselées. Mélangez intiment le tout. Couvrez de film étirable et placez au frais.

Au moment de servir, répartissez les rillettes au thon dans des ramequins ou des petits bois. Décorez de brins de ciboulette et servez avec le pain de campagne grillé.

Notre conseil, la même recette peut être réalisée avec des filets de sardines à l'huile. Dans ce cas, il est inutile de mettre de l'échalote.

Le bon accord. Une bière Leffe 9°.