Recette 7

Croque mozza

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Facile et bon marché

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Pour 4 Personnes

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches fines de jambon de Paris

- 250 g de mozzarella

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 8 feuilles de basilic

- 4 cuil. à soupe de chapelure

- sel et poivre du moulin

Otez la croûte des tranches de pain. Coupez la mozzarella en fines rondelles. Répartissez-les sur 4 tranches de pain. Coupez les tranches de jambon pour qu'elles soient à la taille du pain. Posez-les sur la mozzarella, répartissez les feuilles de basilic.

Recouvrez avec les 4 autres tranches de pain, poivrez, appuyez un peu avec la paume de la main, puis coupez les sandwiches en triangles.

Battez les oeufs en omelette avec le lait, du sel et du poivre dans une assiette creuse, versez la chapelure dans une autre assiette.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Trempez rapidement les triangles dans les oeufs, puis dans la chapelure et faites-les frire dans la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur leurs deux faces.

Egouttez les croque-mozza sur du papier absorbant, salez (peu) et servez chaud à l'apéritif.

Le bon accord. Une bière Leffe 9°.