Recette 6

Mini sandwiches à l'anglaise

Voir taille réelle

Très facile et bon marché

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Pour 6 Personnes

- 6 oeufs

- 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte

- 1 concombre

- 3 cuil. à soupe de mayonnaise (maison ou en bocal)

- 1 poignée de roquette ou de cresson

- sel et poivre du moulin

Faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante salée (le sel facilite l'écalage), égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez et émincez très finiement le concombre.

Tartinez les tranches de pain avec la mayonnaise en couche épaisse. Répartissez les rondelles de concombre et la salade sur trois des tranches.

Egalez les oeufs durs, hachez-les au couteau et répartissez-les dessus, poivrez. Recouvrez des trois autres tranches de pain (le côté tartiné de mayonnaise à l'intérieur).

Appuyez sur les sandwiches avec le plat de la main pour faire adhérer les deux faces puis coupez les sandwiches en quatre. Emballez-les dans du film étirable et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Le bon accord. Une bière Leffe Blonde.