Recette 25

Cocktail melon-concombre

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Trés facile et bon marché

Préparatio 20 min

Pas de cuisson

Pour 4 Personnes

- 1 melon

- 1 concombre

- 2 yaourts nature à la grecque

- le jus de 1 citron

- 1 petit bouquet de menthe

- 1 pincée de sucre

- sel et poivre

Eliminez les extrémités du concombre, pelez-le puis coupez-le en fines rondelles. Poudrez-les de sel et laissez dégorger 15 min dans une passoire à pieds.

Pendant ce temps, coupez le melon en deux, retirez les graines puis pelez-le. Détaillez la chair en petits dés. Ciselez la menthe (sauf quelques feuilles pour le decor).

Versez les yaourts dans un saladier. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de la pincée de sucre. Ajoutez le jus de citron et la menthe ciselée et mélangez.

Passez les rondelles de concombre sous l'eau fraîche, égouttez et ajoutez-les dans le saladier ainsi que les dés de melon, mélangez à nouveau.

Répartissez la préparation dans 4 verrines et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, décoré des feuilles de menthe réservées.

L'idée en plus, cette recette délicate est idéale à déguster les jours de grande chaleur. Pour en accentuer la fraîcheur, vous pouvez placer les verrines 20 minu congélateur avant de les servir, vous aurez ainsi un effet givré.

Le bon accord. Une bière Leffe Blonde.