Recette 23

Kiwis à la coque farcis au crabe

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Facile et abordable

Préparation 15 min

Pas de cuisson

Pour 4 Personnes

- 4 beaux kiwis

- 100 g de chair de crabe (fraîche, surgelée ou en boite)

- 75 g de petites crevettes roses cuites

- le jus de 1 citron

- 4 brins de ciboulette

- 1 pincée de curry en poudre

- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Décortiquez les crevettes. Coupez un chapeau aux kiwis. Evidez-les sans percer la peau à l'aide d'une petite cuillère. Emincez la pulpe, mettez la dans un saladier avec la chair de crabe égouttée, les crevettes, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le curry. Mélangez délicatement.

Remplissez les kiwis de cette préparation. Posez les kiwis farcis dans des coquetiers. Rincez, séchez et ciselez la ciboulette et décorez-en les kiwis. Servez bien frais.

Le bon accord. Une bière Leffe Ruby.