Recette 16

Tartelettes façon tatin aux tomates cerises

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Facile et bon marché

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Pour 4 Personnes

- 2 rouleaux de pâtes feuilletée

- 300 g de tomates cerises

- 4 petites échalotes

- 40 g de beurre

- 1 cuil. à soupe de sucre

- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

- 6 brins d'origan ou de thym

- sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à th 7 (210°). Lavez les tomates et équeutez-les. Pelez les échalotes et émincez-les en lamelles fines.

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et le vinaigre sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et les tomates et faites caraméliser 3 à 4 min en remuant. Salez et poivrez, parsemez d'origan.

Répartissez le mélange dans 12 moules à tartelette en silicone de 6 cm de diamètre environ. Dans chaque rouleau de pâte, découpez 6 disques de 7 cm, couvrez-en les tomates et rentrez légérement les bords à l'intérieur des moules.

Enfournez les tartelettes pour 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démoulez et servez chaud ou tiède.

Le bon accord. Une bière Leffe 9°.