Recette 15

Salade créole à la mangue et au crabe

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Facile et abordable

Préparation 10 min

Cuisson 2 min

Pour 6 Personnes

- 3 mangues mûres mais fermes

- 200 g de chair de crabe (fraîche, surgelée ou en boite)

- 2 oignons rouges

- 1 piment

- le jus de 1 citron vert

- 10 brins de ciboulette

- 2 cuil. à soupe de vinaigre

- 4 cuil. à soupe d'huile

- sel et poivre

Epluchez les mangues et râpez-les avec la râpe à gros trous, puis réservez-les dans une jatte.

Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Rincez, séchez et ciselez la ciboulette. Faites bouillir 10 cl d'eau dans une petite casserole.

Mettez l'oignon haché dans un bol avec le piment écrasé, le jus du citron vert, le vinaigre, l'huile. Ajoutez l'eau bouillante, du sel, du poivre, la ciboulette et versez sur les mangues. Emiettez la chair de crabe égouttée sur les mangues et mélangez délicatement.

Répartissez dans de petites coupelles et servez frais.

Le bon accord. Une bière Leffe Ruby.