Recette 13

Croustillants de chèvre

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Facile et bon marché

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Pour 4 Personnes

- 4 feuilles de brick

- 2 crottins de chèvre moelleux (environ 80 g pièce)

- 8 quartiers de tomates confites

- 12 feuilles de basilic

- 6 feuilles de menthe

- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre du moulin

Préchauffez le four à th 6 (180°). En vous aidant d'un petit bol retourné, découpez 4 disques dans chaque feuille de brick. Coupez les crottins en quatre. Ciselez les herbes, coupez les tomates en deux.

Superposez deux disques de brick, mettez un morceau de crottin au centre, déposez l'ensemble dans un ramequin, parsemez d'herbes, posez dessus 2 morceaux de tomate, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile. Enfournez les ramequins pour 10 min.

Démoulez les croustillants et servez-en deux par personne.

Le bon accord. Une bière Leffe Blonde.