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    Tartelettes façon tatin aux tomates cerises

     

     

    Facile et bon marché

    Préparation 15 min

    Cuisson 20 min

     

    Pour 4 Personnes

    - 2 rouleaux de pâtes feuilletée

    - 300 g de tomates cerises

    - 4 petites échalotes

    - 40 g de beurre

    - 1 cuil. à soupe de sucre

    - 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

    - 6 brins d'origan ou de thym

    - sel et poivre du moulin

     

    Préchauffez le four à th 7 (210°). Lavez les tomates et équeutez-les. Pelez les échalotes et émincez-les en lamelles fines.

    Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et le vinaigre sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et les tomates et faites caraméliser 3 à 4 min en remuant. Salez et poivrez, parsemez d'origan.

    Répartissez le mélange dans 12 moules à tartelette en silicone de 6 cm de diamètre environ. Dans chaque rouleau de pâte, découpez 6 disques de 7 cm, couvrez-en les tomates et rentrez légérement les bords à l'intérieur des moules.

    Enfournez les tartelettes pour 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démoulez et servez chaud ou tiède.

     

    Le bon accord. Une bière Leffe 9°.

     


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