• Recette 19

     


    Tartelettes à la grecque

     

     

    Assez facile et bon marché

    Préparation 35 min

    Cuisson 1 H

    Pour 6 Personnes

    - 250 g de pâte feuilletée

    - 2 aubergines

    - 1 poivron vert

    - 1 poivron rouge

    - 2 yaourts nature

    - 1 jaune d'oeuf

    - 2 gousses d'ail

    - le jus de 1 citron

    - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive

    - 12 petites olives noires

    - 12 feuilles de basilic

    - sel et poivre

     

    Allumez le gril du four. Faites-y griller les poivrons et les aubergines en les retournant régulièrement (30 min environ). Sortez-les du four, enfermez les poivrons dans un sac en plastique (ils seront faciles à peler) et laissez refroidir.

    Coupez les aubergines en deux et recueillez la pulpe. Pelez et hachez l'ail. Pelez et épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol d'un robot avec l'ail et la pulpe d'aubergine. Mixez pour obtenir une purée grossière.

    Dans un saladier, versez les yaourts, la purée de légumes, le jus du citron et l'huile. Salez et poivrez. Réservez au frais.

    Préchauffez le four à th 6-7 (200°). Etalez la pâte, coupez-y 12 carrés, piquez-les et posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Enfournez pour 15 min.

    Laissez refroidir les fonds de pâte puis garnissez-les de crème de légumes, parsemez de basilic et d'olives, et servez.

    Le bon accord. Une bière Leffe Blonde.

     


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