• Recette 1

     


    Piques de brebis à la roquette, au melon et au magret fumé

    Très facile et abordable

    Préparation 10 mn

    Pas de cuisson

     

    Pour 6 Personnes

    - 80 g de roquette

    - 1 paquet de tranches de magret fumé

    - 1 melon

    - 100 g de tomme de brebis des Pyrénées

    - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

    - sel et poivre du moulin

     

    Sortez à l'avance les tranches de magret de leur sachet.

    Lavez, triez et essorez la roquette.

    Coupez le melon en deux, retirez les graines puis détaillez-le en billes à l'aide d'une cuillère parisienne (ou, à défaut, en dés) et coupez la tomme en cubes.

    Sur de petites piques en bois, altérez 1 bille de melon, 1 tranche de magret fumé, 1 cube de fromage, 1 ou 2 feuilles de roquette, sel et poivre et un filet d'huile d'olive.

    Servez aussitôt, ou réservez au frais dans du film étirable jusqu'au moment de déguster.

    Le bon accord, une Bière Leffe Ruby



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